SKŁADNIKI
BEZOWY WIENIEC
4 białka
200 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
DODATKOWO
400 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
100 g konfitury malinowej
granat

PRZYGOTOWANIE
Wieniec bezowy: białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy przez około 5-7 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, mieszamy szpatułką. Masę bezową przekładamy do rękawa cukierniczego.

Na dużą blachę wykładamy papier pergaminowy. Na papierze rysujemy 20-25 cm okrąg. Wzdłuż okręgu rękawem wyciskamy dosyć duże bezy, jedna obok drugiej, tak aby się dotykały i utworzyły wieniec. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C i pieczemy około 90 minut (z włączonym termoobiegiem zmniejszamy temperaturę do 120 stopni). Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Po całkowitym wystudzeniu wieniec smarujemy śmietaną ubitą na sztywno z cukrem pudrem i dekorujemy konfiturą oraz pestkami granata.

Smacznego!