Pomidory z burratą, figami i oliwą z oliwek 

2-3 soczyste pomidory różnokolorowe – malinowy, ananasowy, bawole serce
3-4 świeże figi
burrata (kulka ok. 125 g)
kawałek twardego sera typu parmezan lub pecorino
3-4 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki kremu na bazie octu balsamicznego
sól morska w płatkach 

Burratę wyjmujemy przed podaniem z lodówki, pozostawiając ją w zamkniętym opakowaniu, aby nabrała temperatury pokojowej. Dzięki temu będzie bardziej kremowa oraz odda pełnię smaku. 

Pomidory kroimy na różne sposoby, w duże plastry, ćwiartki albo sporą kostkę. Układamy na talerzu. 

Figi kroimy w ćwiartki i rozmieszczamy na pomidorach. Na środku kładziemy burratę. Otwieramy ją nożem lub palcami, aby delikatnie się rozpłynęła na resztę składników.

Całość posypujemy płatkami twardego sera (najlepiej skroić go za pomocą obieraczki do warzyw, dzięki temu płatki będą idealnie cienkie) i skrapiamy oliwą z oliwek oraz i kremem balsamicznym.
Na koniec rozsypujemy na wierzch sól w płatkach. 

Podajemy z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!