Pieczony kalafior
SKŁADNIKI
1 duży kalafior lub 2 małe
MARYNATA
3 łyżki oleju
1 łyżka miodu
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kminku
sól, pieprz
skórka z całej cytryny
sok z 1/2 cytryny
PRZYGOTOWANIE
Składniki marynary dokładnie mieszamy.
Kalafiora myjemy. Jeśli głąb jest duży i przerośnięty, odcinamy go, ale w taki sposób, aby kalafior się nie rozpadł. Tak przygotowanego smarujemy w całości marynatą, najlepiej pędzelkiem.
Kalafiora zawijamy w papier pergaminowy (najlepiej wcześniej go zmoczyć i zgnieść). Układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy ok. 45-60 minut, w zależności od wielkości kalafiora i od tego, czy chcemy, aby był al dente.
UWAGA: jeśli wolicie, aby kalafior był całkiem miękki, przed pieczeniem i smarowaniem marynatą możecie go podgotować 10-15 minut.
Smacznego!
Komentarze