Młode ziemniaki z prażonymi orzechami i parmezanem 

ok. 500 g młodych ziemniaków
2-3 łyżki masła
łyżka soli gruboziarnistej
spora garść orzechów włoskich
pęczek świeżego koperku
kawałek parmezanu lub twardego sera typu bursztyn 
świeżo zmielony pieprz 

SOS
100 g fety
3-5 łyżki gęstego greckiego jogurtu

Sos: fetę miksujemy razem z jogurtem na gładki kremowy sos. 

Orzechy wrzucamy na gorącą patelnię i prażymy kilka minut aż zaczną się rumienić i intensywnie pachnieć. Tak uprażone siekamy na mniejsze kawałki. 

Ziemniaki: dokładnie myjemy. Wrzucamy do garnka (najlepiej żeliwnego albo innego o grubym dnie), dodajemy sól i masło. Przykrywamy. Co kilka minut dokładnie potrząsamy garnkiem, aby masło i sól pokryły ziemniaki i aby te się nie przypaliły. Dusimy na kuchence ok. 20–30 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).

Gdy ziemniaki będą miękkie dodajemy do nich prażone orzechy, posiekany koperek i starty parmezan. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i całość mieszamy. 

Sos z fety i greckiego jogurtu rozprowadzamy na półmisku a na nim układamy duszone ziemniaki wraz z posypką serowo-orzechową. 

Smacznego!