SKŁADNIKI
płat ciasta francuskiego
130 g mielonego maku
50 g orzechów
50 g rodzynek
30 g masła
120 g cukru pudru
2 jajka
3-4 łyżki miodu
4-5 łyżek roztopionego masła do posmarowania
DO DEKORACJI
100 g białej czekolady
2 łyżki maku

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mak i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy posiekane orzechy, rodzynki, dodajemy cukier puder i całość raz jeszcze mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek, ucieramy z miodem na puszystą masę, którą następnie dodajemy do maku. Na koniec dokładamy białka ubite na sztywną pianę i dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwijamy, smarujemy połową masła, rozkładamy na nim masę makową i zwijamy całość od dłuższego boku. Tak powstałą roladę przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, smarujemy resztą masła i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na ok. 30-35 minut.
Dekoracja: czekoladę rozpuszczamy na parze, lekko przestudzoną polewamy roladę i posypujemy makiem.

Do tego przepisu świetnie nadaje się też DOMOWA MASA MAKOWA

Smacznego!

SKŁADNIKI
50 g kory cynamonu
20 g suszonego imbiru
15 g goździków, całych
10 g gałki muszkatołowej
10 g ziela angielskiego
5 g kolorowego pieprzu
5 g gwiazdek anyżu
15 g wyłuskanych ziaren kardamonu

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki mielimy w maszynce do mielenia kawy.
Mieszamy.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ilość poszczególnych przypraw zależy tylko od waszych preferencji. Jeśli przyprawa ma być delikatniejsza, wystarczy dodać więcej cynamonu, a jeśli lubicie ostrzejsze smaki, wystarczy dodać kilka ziaren pieprzu więcej.

Smacznego!

SKŁADNIKI
150 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE
Masło ucieramy z cukrem pudrem. Gdy stanie się puszyste, dodajemy przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i cynamon. Mieszamy i wyrabiamy ciasto.
Gdy będzie gotowe, odstawiamy je na 30 minut, a potem rozwałkowujemy na cienki placek i przy pomocy foremek wykrawamy z niego ciasteczka.
Układamy je na wyłożonej papierem pergaminowym blasze i pieczemy 5-8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.

Smacznego!

SKŁADNIKI
płat ciasta francuskiego
1 jabłko
6 łyżeczek miodu
sok z 1/2 cytryny
2-3 łyżki rumu
2-3 łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE
Jabłko kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jabłko na bardzo cienkie plasterki i kroimy ze skórą na bardzo cienkie plasterki.
Sok z cytryny mieszamy z alkoholem i obficie skrapiamy pokrojone jabłko. Ciasto kroimy na prostokąty.
Wzdłuż dłuższego każdego prostokąta układamy plasterki jabłka, tak aby skórka wystawała poza ciasto, posypujemy je cynamonem.
Potem każdy płat ciasta składamy na pół, zwijamy bok (od krótszego) i tak powstałą „różyczkę” wstawiamy do foremki na muffinki. Każdą polewamy łyżeczką miodu.
Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego!

SKŁADNIKI
płat ciasta francuskiego
50 g orzechów nerkowca
50 g brązowego cukru
30 g miodu
500 g masła

PRZYGOTOWANIE
Cukier wsypujemy na patelnię, starając się równomiernie pokryć całą jej powierzchnię. Wstawiamy patelnię na gaz i podgrzewamy do momentu aż cały cukier się rozpuści i zacznie zmieniać kolor na bursztynowy. Następnie wlewamy miód i mieszamy.
Gdy całość się połączy, dodajemy masło oraz sól i ponownie całość mieszamy. Wsypujemy orzechy, a potem lekko studzimy. W tym czasie przygotowujemy ciasto. Kroimy je na kwadraty (wielkość zależy od tego, jak duże chcemy mieć ciasteczka),  każdy składamy na pół, tak aby uzyskać trójkąt.
Wzdłuż dwóch krótszych krawędzi trójkąta robimy nacięcie począwszy od dłuższego boku, pilnując, żeby się na krańcach nie przecięły (z nacięć powstanie drugi mniejszy trójkąt).
Trójkąty z powrotem rozkładamy i dwa ich przeciwległe krańce przy nacięciach przekładamy na drugą stronę.
Układamy ciastka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
Na środku układamy do łyżce orzechów w karmelu wstawiamy ciastka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 20 minut.

Smacznego!

SKŁADNIKI
100 g mąki pszennej
55 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru pudru
2 jajka
40 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki miksujemy w jednej misce aż do uzyskania gęstej masy. Ciasto przelewamy do foremek silikonowych lub formy na muffinki wyłożonych papilotkami. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 170 stopni C.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
BISZKOPT KAKAOWY
4 jajka
100 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
50 g cukru pudru
KREM
400 g śmietany 36%
3 łyżki cukru pudru
100 g malin lub ulubionych świeżych owoców

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając, powoli dodajemy cukier. Gdy zużyjemy cały, dodajemy żółtka i ubijamy. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszamy szpatułką.
Tak przygotowaną masę wlewamy do blachy wyłożonej papierem pergaminowym (ok. 20×35 cm) i pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Od razy wciągamy z piekarnika i i przekładamy na lnianą ściereczkę oprószoną cukrem pudrem. Odklejamy papier. Ciasto zwijamy wraz ze ściereczką od dłuższego boku. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Biszkopt rozwijamy, rozsmarowujemy na całość śmietanę, układamy owoce i zwijamy. Wstawiamy do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

SKŁADNIKI
60 g mielonego siemienia lnianego
70 g mąki ryżowej
70 g mąki kukurydzianej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
łyżeczka mielonego imbiru
50 g cukru
100 g masła
2 jajka
100 ml jogurtu greckiego
100 ml mleka
cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
100 g suszonych moreli
3 cm świeżego imbiru

PRZYGOTOWANIE
Do miski wrzucamy siemie lniane, mąkę ryżową, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, mielony imbir i cukier. Dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy rozpuszczone masło, jajka roztrzepane z jogurtem i mlekiem, cukier waniliowy, cynamon i świeżo starty imbir.
Wszystko dokładnie łączymy. Dodajemy pokrojone suszone morele i raz jeszcze mieszamy.
Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem pergaminowym.
Pieczemy 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Smacznego!

SKŁADNIKI
3 jajka
70 g drobnego cukru
20 g kakao (lub karob)
40 g mąki ryżowej
20 g mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie, cały czas miksując, dodajmy stopniowo cukier.
Gdy dodamy już cały cukier, ubijamy pianę jeszcze kilka minut, aby stała się sztywna. Następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąkę ryżową mieszamy z mąką ziemniaczaną i kakao.
Suche składniki dodajemy do ubitej piany, delikatnie mieszamy szpatułką, aby piana nie opadła zbyt mocno. Potem masę przelewamy do blaszki, której wcześniej dno wykładamy papierem pergaminowym i wstawiamy na 25-30 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C.
Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z piekarnika, ale pozostawiamy w blaszce.
Po 10 minutach wraz z blachą przewracamy go do góry nogami, ustawiamy na kratce i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!