Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Waniliowe oponki

waniliowe oponki1

Pączki hiszpańskie, wiedeńskie, parzone, z dziurką albo oponki. Ile osób i miejsc, w których są serwowane, tyle nazw. Jakkolwiek zwane są prostym sposobem na tradycyjne wypieki na tłusty czwartek. Możecie podawać je z cukrem pudrem lub lukrem. A świeżo po upieczeniu najlepsze są bez niczego.
Chrupiące z zewnątrz, delikatne, miękkie i puszyste w środku. 

Waniliowe oponki

150 ml wody
50 g masła
100 g mąki pszennej
2 jajka
łyżeczka ekstraktu waniliowego
ok. 1 l oleju do smażenia

Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści.
Zdejmujemy z ognia i wsypujemy mąkę. Energicznie mieszamy, aby mąka się połączyła z wodą i nie powstały grudki. Odstawiamy do przestygnięcia. Gdy masa będzie letnia, dodajemy jajka i dokładnie całość mieszamy (możemy użyć miksera).
Z papieru pergaminowego wycinamy kwadraty wielkości takiej, jakiej chcemy uzyskać oponki.
Masę przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy na papierkach okrągłe oponki.
Wrzucamy je na gorący olej papierkiem do góry i szczypcami wyjmujemy papierki (po kilku sekundach od zanurzenia odkleją się od pączków).

Smażymy ok. 2 minut z każdej strony.
Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Z podanych składników wychodzi ok. 20 średnich oponek.

Smacznego!

waniliowe oponki1waniliowe oponki2waniliowe oponki3

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: