Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tort marchewkowy

tort marchewkowy

SKŁADNIKI
CIASTO
3 jajka
150 g cukru brązowego
200 g startej marchewki
150 g mąki tortowej
skórka starta z całej pomarańczy
150 ml oleju
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka przyprawy korzennej
30 g wiórków kokosowych
100 g żurawiny
50 g orzechów
KREM
200 g serka mascaropne
250 g śmietany 36%
2 łyżeczki cukru pudru
PONCZ
sok z 1 pomarańczy
2-3 łyżki rumu

PRZYGOTOWANIE
Krem
: śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Ser miksujemy na niskich obrotach, powinien stać się puszysty. Do sera dodajemy po łyżce ubitej śmietany i delikatnie mieszamy, aby całość się nie zważyła.

Ciasto: jajka, cukier, skórkę z pomarańczy miksujemy, aż staną się puszyste. Dolewamy olej i nadal miksując dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę korzenną. Na koniec dodajemy startą marchewkę, wiórki kokosowe, żurawinę i orzechy. Przelewamy do formy (tortownica ok. 22 cm). Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty. Dolny blat układamy na paterze, nasączamy połową ponczu, smarujemy połową kremu, przykrywamy drugim blatem, nasączamy resztą ponczu i smarujemy wierzch pozostałym kremem. Wstawiamy do lodówki na min. 3-4 godziny. Przed podaniem posypujemy cynamonem.

Smacznego!

 tort marchewkowy1tort marchewkowy2tort marchewkowy3

Ten post ma 6 komentarzy

  1. Zapisuję! Kolejna perełka do wypróbowania 🙂

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: