Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Chałka

chalka

SKŁADNIKI
ZACZYN
120 ml mleka
cukier waniliowy
2 łyżki cukru
30 g drożdży
łyżka mąki pszennej
szczypta soli
CIASTO WŁAŚCIWE
500 g mąki pszennej
1 jajko
50 ml wody
50 ml mleka
50 g masła
DO POSMAROWANIA CHAŁKI
jajko
łyżka wody
łyżka cukru
PRZYGOTOWANIE
Najpierw przygotowujemy rozczyn – w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier oraz łyżkę mąki i pozostawiamy na kilka minut, aż drożdże podwoją objętość. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, jajko, roztopione masło i zagniatamy ciasto, następnie dolewamy mleko wymieszane z wodą.
Wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera kilka minut, aż będzie elastyczne i zacznie odchodzić od ręki albo ścianek miski.
Całość przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na cały 24 godziny do lodówki.
Gdy ciasto urośnie, zagniatamy je ponownie i dzielimy na 8 równych porcji. Rolujemy z nich wałki, zlepiamy po 4 ze sobą końcami i zaplatamy chałki.

chalka

Smarujemy chałki wymieszanym jajkiem z wodą i cukrem, odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie smarujemy ponownie, posypujemy cukrem (lub innymi ulubionymi dodatkami) i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Na koniec wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok. 25 minut, lub do całkowitego zrumienienia. 

Smacznego!

chalkachalkachalka

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: