Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Bułeczki a’la precle

precle

SKŁADNIKI
Dzień 1:
5 g świeżych drożdży
250 g mąki pszennej
łyżeczka soli soli
175 g wody
Wszystkie składniki wyrabiamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.

Dzień 2:
Do ciasta z poprzedniego dnia dodajemy:
250 g mąki pszennej
5 g świeżych drożdży
7 g drobnego cukru
łyżeczkę soli
25 g masła
50 ml mleka
60 ml wody
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania precli
2-3 łyżki sezamu
2-3 łyżki nasion chia

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki łączymy w misce i zagniatamy z nich ciasto, które następnie przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na 6-8 porcji. Z każdej robimy wałek długości ok. 30 cm.
Następnie ze wszystkich wałków formujemy rogale – najpierw rolujemy wałek w kształt serca, następnie zwijamy dwa końce ciasta podwójnie i delikatnie przyklejamy je do boków precla. Układamy je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i odstawiamy na godzinę.

Po tym czasie smarujemy precle ponownie jajkiem i posypujemy sezamem i nasionami chia. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Pieczemy ok. 15 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego!

precleprecleprecle

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: