Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Bułeczki a’la precle

precle

SKŁADNIKI
Dzień 1:
5 g świeżych drożdży
250 g mąki pszennej
łyżeczka soli soli
175 g wody
Wszystkie składniki wyrabiamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.

Dzień 2:
Do ciasta z poprzedniego dnia dodajemy:
250 g mąki pszennej
5 g świeżych drożdży
7 g drobnego cukru
łyżeczkę soli
25 g masła
50 ml mleka
60 ml wody
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania precli
2-3 łyżki sezamu
2-3 łyżki nasion chia

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki łączymy w misce i zagniatamy z nich ciasto, które następnie przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na 6-8 porcji. Z każdej robimy wałek długości ok. 30 cm.
Następnie ze wszystkich wałków formujemy rogale – najpierw rolujemy wałek w kształt serca, następnie zwijamy dwa końce ciasta podwójnie i delikatnie przyklejamy je do boków precla. Układamy je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i odstawiamy na godzinę.

Po tym czasie smarujemy precle ponownie jajkiem i posypujemy sezamem i nasionami chia. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Pieczemy ok. 15 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego!

precleprecleprecle

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: