Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Babeczki orzechowe

Babeczki orzechoweRobi się je szybko, nie potrzeba używać nawet miksera, składają się zaledwie z kilku składników, a mimo to są bardzo efektowne. A gdy udekoruje je się słodkim kremem, można je podawać nawet brytyjskiej królowej! Oto kolejny przepis na znakomite babeczki. Tym razem połączenie czekolady, z prażonymi chrupiącymi orzechami włoskimi i dodatkiem kremu z likierem czekoladowym. Śmiało można je zaserwować na świątecznym stole. Wyróżnią się spośród bab i mazurków!

Babeczki orzechowe

babeczki:
130 g mąki
2,5 łyżeczki gorzkiego kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g gorzkiej czekolady
110 g masła
100 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
100 ml mleka

krem:
100 g masła
200 g cukru pudru
2-3 łyżki likieru czekoladowego

Babeczki:
Orzechy siekamy na spore kawałki i prażymy kilka minut na suchej patelni, aż się zarumienią.
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól mieszamy. Czekoladę i masło rozpuszczamy na parze. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Do ostudzonej masy dodajemy cukier i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia się składników. Dodajemy po jednym jajku, za każdym razem mieszając, aż masa będzie jednolita, następnie wlewamy esencję waniliową i mleko. Delikatnie wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy, na koniec dodajemy uprażone orzechy i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Ciasto nakładamy równomiernie do foremek wyłożonych papilotkami, wypełniając je do 3/4 wysokości. Pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy na kratce.
Krem:
Masło w temperaturze pokojowej miksujemy, aby je napowietrzyć. Dodajemy po 2-3 łyżki cukru i miksujemy na średnich obrotach i tak do uzyskania kremu. Na koniec dodajemy likier i całość raz jeszcze miksujemy. Dekorujemy przestudzonymi babeczkami.

Smacznego!

(Lekko zmodyfikowany przepis na babeczki pochodzi z książki „Babeczki na słodko”)

Babeczki orzechowe1

Babeczki orzechowe2Babeczki orzechowe3

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: