SKŁADNIKI NA 8-10 PORCJI 

400 g truskawek

250 g mąki pszennej (plus łyżka mąki do posypania blachy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
2 jajka
2 żółtka
280 g drobnego cukru
100 ml maślanki
zest starty z całej cytryny
sok z 1/2 cytryny
4 łyżki whisky lub koniaku
100 g masła, roztopionego i ostudzonego (plus łyżka masła do posmarowania blachy)

DODATKOWO
3-4 łyżki cukru do posypania
cukier puder do dekoracji 

Dno tortownicy ok. 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, brzegi smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą, odstawiamy. 

Do drugiej większej miski wrzucamy jajka, żółtka, cukier, maślankę, zest z cytryny oraz dolewamy sok z cytryny i alkohol. Mieszamy trzepaczką. Wsypujemy mąkę i całość mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Dolewamy wystudzone masło i raz jeszcze mieszamy masę do momentu kiedy będzie kremowa i lejąca. 

Ciasto przelewamy do wcześniej przygotowanej tortownicy.
Truskawki myjemy, osuszamy i obieramy. Większe kroimy na pół, mniejsze możemy zostawić w całości. Tak przygotowane układamy na cieście, które odstawiamy na 20 minut, aby odrobinę stężało. Dzięki temu owoce podczas pieczenia nie opadną na dno. 

Posypujemy wierzch dodatkowo cukrem. Wstawiamy na 50 – 60 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
Po upieczeniu, odstawiamy na 10 minut przed wyjęciem z formy.
Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem. 

Smacznego!