SKŁADNIKI
BISZKOPT ORZECHOWY
4 jajka
100 g cukru
80 g mielonych orzechów
30 g kaszy manny
15 g mąki ziemniaczanej
KREM I
100 g nutelli
100 g masła orzechowego
KREM II
250 g serka mascaropne
200 g masła orzechowego
PONCZ
4 łyżki wody
4 łyżki koniaku
DO DEKORACJI
100 g prażonych orzechów laskowych
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt: białka ubijamy na sztywno. Dodajemy połowę cukru i nadal ubijamy, aż powstanie lśniąca i puszysta masa. W osobnej misce ubijamy żółtka z drugą połową cukru. Gdy żółtka będą już tak mocno ubite, że staną się prawie białe, dodajemy kaszę manną, mąkę ziemniaczaną i mielone orzechy. Mieszamy, a potem stopniowo dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy, aby masa za bardzo nie opadła. Masę wlewamy do blaszki (tortownica średnicy ok. 19-20 cm), której dno wykładamy papierem pergaminowym. Pieczemy ok. 35 minut w 180 stopni C.
Od razy wciągamy z piekarnika i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Kremy: w tym czasie nutellę mieszamy z masłem orzechowym. Serek mascaropne miksujemy, by go napowietrzyć, a następnie dodajemy masło orzechowe i znów miksujemy na niskich obrotach.
Oba kremy wstawiamy do lodówki.
Gdy biszkopt przestygnie kroimy go na dwa blaty. Wodę mieszamy z koniakiem. Połową tak przygotowanego ponczu nasączamy pierwszy blat, smarujemy go kremem z nutellą i przykrywamy drugim blatem. Wierzch nasączamy resztą ponczu i smarujemy (a przy okazji dekorujemy!) kremem z mascaropne.
Całość posypujemy prażonymi orzechami laskowymi i wstawiamy do lodówki na min. 3-4 godziny.
Smacznego!
Komentarze
Które masło orzechowe będzie lepsze do kremu ,z kawałkami orzechów czy bez ??
To zależy tylko od upodobań! 🙂 Ja bardzo lubię z kawałkami, ale spokojnie można gładkie.
Cudownie jesienny, intensywnie orzechowy, pyszny musiał być 🙂
Jakie pyszności! Nie dość, że smakuje pewnie nieziemsko, to jeszcze tak pięknie wygląda. Muszę koniecznie wypróbować 🙂
Muszę się nauczyć piec to ciasto 😉 Oby mi tylko na święta dobrze wyszło 😉
Akurat piję poranną kawę, zobaczyłam tort i już wiem, że o nim nie zapomnę, muuuszę go zrobić;)idealny na parapetówkę, która się zbliża;)
uwielbiam ciasta z orzechami, ten tort prezentuje się wyśmienicie
Ale barwy! ale kolory jesieni na talerzu! Niesamowity malarski tort z moimi ulubionymi składnikami!
Alkoholowy akcent dodaje mu mocy a posypka z orzechów królewskiego splendoru!
MNIAM!!!!!!!!
Ależ pięknie opisałaś 🙂 sam bym lepiej nie wymyślił!
Pięknie wygląda ten tort. na pewno go zrobię na swoje urodziny. Mam nadzieję, że mi wyjdzie bo talentu to ja nie mam do pieczenia 🙂
Jest prosty, mam nadzieję, że wyjdzie! 🙂
Chyba się zakochałam…..! Zapisuję w zakładkach, idealny, na dniach wypróbuję przepis 🙂
Cudownie wygląda i na pewno jeszcze lepiej smakuje. Ale mam ochotę go zjeść!
Ślinka mi już leci na sam widok 🙂
JEZU! Magia. Wygląda wspaniale i już nie mogę się doczekać momentu wbicia w to cudo widelczyka 🙂
Aniu, czekam na opinię po wbiciu widelczyka :)!
Musi być pyszny☺️
Magda, koniecznie musisz wypróbować! 🙂
To jest niezwykłe połączenie smaków, moje ulubione – rzekłabym, idealne. Niebo w gębie, rozkosz dla podniebienia i zmysłów. Ten tort powoduje bezsenność, bo wciąż o nim myślę. Zrobię go na 11 listopada – moja rodzina zawsze święto Niepodległości obchodzi hucznie a to będzie cudowne zakończenie świątecznego obiadu na który zawsze przygotowuję gęś. Dziękuję 🙂 za cudowny przepis.
mam nadzieję, że tort będzie idealnym zakończeniem rodzinnej uczty 🙂
Uwielbiam takie ciasta szkoda,że nie umiem tak dobrze ich piec.Może pokuszę się na ten przepis i spróbuję zrobić dla męża który ma niedługo urodziny 🙂
Przepis jest stosunkowo prosty, a dodatkowo z kremami nie trzeba się za bardzo męczyć! W razie czego również służę radą 🙂