SKŁADNIKI
BEZA
6 białek
300 g drobnego cukru

Bezy: białka ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy przez około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dzielimy ją na dwie części i wykładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C i pieczemy około 80 minut (z włączonym termoobiegiem). Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

ŚMIETANA
400 ml śmietany 36%
3-4 łyżki cukru pudru
granat
3-4 świeże figi

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy pestki z połowy granata i delikatnie mieszamy. Śmietaną z granatem dekorujemy pierwszy blat bezowy. Na wierzch kładziemy drugi blat bezowy, delikatnie dociskamy i smarujemy pozostałą śmietaną. Na koniec dekorujemy pozostałymi pestkami granata i ćwiartkami świeżych fig.

Smacznego!