SKŁADNIKI
BEZA
6 jajek
300 g drobnego cukru
30 g kakao
KREM
400 g śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
100 g gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier i ubijamy około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy przesiane kakao. Delikatnie mieszamy. Dzielimy pianę na dwie części i przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Pieczemy 80 minut (z włączonym termoobiegiem) w 130 stopni C.  Po tym czasie zostawiamy bezę w uchylonym (wyłączonym) piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Czekoladę drobno siekamy i mieszamy ze śmietaną.

Pierwszy blat bezowy delikatnie układamy na paterze, smarujemy połową śmietany, na wierzch układamy drugi blat. Udekorujemy resztą śmietany.

Smacznego!