SKŁADNIKI
1 kg mielonego sera białego
80 g mąki ziemniaczanej
400 ml mleka
200 ml śmietany 36%
120 g cukru
4 jajka
400 g jagód
SPÓD
170 g ciastek zbożowych
120 g miękkiego masła
3 łyżki jagód

PRZYGOTOWANIE
Budyń: do rondla wlewamy śmietanę, 200 ml mleka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu. Resztę mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną, a potem też wlewamy do rondla. Energicznie mieszamy, aż masa zacznie gęstnieć. Gdy będzie przypominała budyń, zdejmujemy rondel z ognia i odstawiamy.

Spód: ciasteczka wraz z masłem i jagodami miksujemy. Przekładamy na tortownicę (ok. 23 cm) i delikatnie dociskając formujemy spód. Odstawiamy.

Masa serowa: do sera dodajemy przestudzony budyń i miksujemy. Kolejno wbijamy po jednym jajku i miksujemy. Gdy masa będzie kremowa, wlewamy ją do tortownicy ze spodem z ciasteczek, a na wierzch wysypujemy ok. 300 g jagód. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i pieczemy ok. 90 minut. Po tym czasie zostawiamy do całkowitego wystygnięcia w uchylonym piekarniku. Przed podaniem posypujemy resztą jagód i dekorujemy cukrem pudrem.

Ilość porcji 8-10

Smacznego!