Scones – angielskie bułeczki 

SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej
50 g miękkiego masła
20 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
110 ml mleka 

PRZYGOTOWANIE
Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, cukier, proszek do pieczenia i sól. Całość chwilę wyrabiamy mikserem lub ręcznie, do momentu uzyskania kruszonki. Następnie dodajemy jajko wymieszane z mlekiem i raz jeszcze wyrabiamy. Czym krócej, tym bułeczki będą bardziej puszyste i delikatne. 

Tak przygotowane ciasto przekładamy na podsypany mąką blat, spłaszczamy dłonią na wysokość ok. 2 cm i wykrawamy szklanką lub obręczą (u mnie 7 cm) małe bułeczki. 

Układamy na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, wierzch smarujemy mlekiem i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Pieczemy 11-13 minut. 

Smacznego!