ok. 250-300 g białego sera

szczypta soli

1 jajko

łyżka mąki ziemniaczanej

4-6 łyżek mąki pszennej

3-4 łyżki masła

łyżeczka cukru waniliowego

3-4 łyżki bułki tartej

1/2 łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE

Ser przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i pszenną, szczyptę soli i chwilę wyrabiamy do momentu połączenia się składników.

Przekładamy na blat albo stolnicę podsypaną niewielką ilością mąki. Ciasto dzielimy na 2-3 części, z każdej formujemy wałek, delikatnie rozpłaszczamy je nożem i kroimy w kilkucentymetrowe rąby lub prostokąty.

Wrzucamy leniwe do wrzącej, lekko osolonej wody i od wypłynięcia gotujemy około minuty.

Palone masło.

Masło na małym ogniu podgrzewamy kilka minut, aż wytworzy się piana i zacznie brązowieć oraz pachnieć orzechami (uważając, aby go nie przypalić). Dodajemy cukier waniliowy, cynamon i bułkę tartą. Mieszamy i podsmażamy kilka minut, aż całość się zarumieni.

Smacznego!