SKŁADNIKI

(2 porcje)
ok. 250-300 g białego sera
szczypta soli
1 jajko
łyżka mąki ziemniaczanej
4-6 łyżek mąki pszennej
PALONE MASŁO
3-4 łyżki masła
łyżeczka cukru waniliowego
3-4 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE

Ser przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i pszenną, szczyptę soli i chwilę wyrabiamy do momentu połączenia się składników.
Przekładamy na blat albo stolnicę podsypaną niewielką ilością mąki. Ciasto dzielimy na 2-3 części, z każdej formujemy wałek, delikatnie rozpłaszczamy je nożem i kroimy w kilkucentymetrowe rąby lub prostokąty.
Wrzucamy leniwe do wrzącej, lekko osolonej wody i od wypłynięcia gotujemy około minuty.
Palone masło.
Masło na małym ogniu podgrzewamy kilka minut, aż wytworzy się piana i zacznie brązowieć oraz pachnieć orzechami (uważając, aby go nie przypalić). Dodajemy cukier waniliowy, cynamon i bułkę tartą. Mieszamy i podsmażamy kilka minut, aż całość się zarumieni.
Gorące leniwe podajemy z chrupiącą bułką tartą i dodatkową szczyptą cynamonu.
Smacznego!