Drożdżowe rogaliki z dżemem 

SKŁADNIKI
280 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (lub ok. 7-8 g suszonych)
150 ml mleka
1 jajko
50 g masła
40 g drobnego cukru
szczypta soli
laska wanilii 

DODATKOWO
ulubiony dżem lub marmolada
cukier puder do dekoracji 

PRZYGOTOWANIE 

Do podgrzanego mleka (powinno być letnie a nie gorące) dodajemy drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Całość mieszamy do momentu rozpuszczenia się drożdży i odstawiamy na 15-20 minut, aż taki zaczyn zacznie pracować.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, ziarenka z całej laski wanilii, sól, jajko i zaczyn. Całość zagniatamy przez kilka minut. Następnie wlewamy roztopione wystudzone masło i dalej wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy je i odstawiamy na 2 godziny w ciepłe miejsce. 

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat podsypany mąką i delikatnie zagniatamy. Dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt wielkości ok. 20 x 40 cm i ostrym nożem lub kółkiem do pizzy wycinamy naprzemiennie trójkąty. U podstawy każdego nakładamy łyżeczkę dżemu i zwijamy rogaliki w kierunku krótszego wierzchołka (końcówka powinna się znaleźć pod spodem rogalika). 

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia ok. 30 minut. Po tym czasie wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 12-15 minut. Studzimy na kratce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego!