SKŁADNIKI
250 g purée z dyni
200 g masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
220 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
łyżeczka cynamonu
łyżeczka wanilii
3 łyżeczki amaretto
szczypta gałki muszkatołowej
100 g migdałów

PRZYGOTOWANIE
Masło roztapiamy na małym ogniu, dodajemy cukier i amaretto, mieszamy i odstawiamy na kilka minut do wystudzenia. Następnie dodajemy purée z dyni i mieszamy do momentu, aż powstanie gładka masa. W drugiej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią, cynamonem i gałką muszkatołową. Mąkę z dodatkami wsypujemy do masy dyniowej i całość dokładnie mieszamy. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do masy, a białka ubijamy na sztywno i dopiero wtedy delikatnie łączymy z masą.

Na koniec wsypujemy posiekane migdały i jeszcze raz całość delikatnie mieszamy.
Masę przelewamy do tortownicy (20-22 cm, dno wykładamy papierem pergaminowym) i pieczemy ok. 55 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego!