Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Żytni makaron domowy

SKŁADNIKI

200 g mąki żytniej 
2 jajka
łyżka gorącej wody 

PRZYGOTOWANIE

Mąkę wsyp na stolnicę, zrób w środku wgłębienie. Wbij do niego jajka i widelcem zagarnij mąkę do środka, aż wszystko połączy się w całość. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj gorącą wodę, a następnie wyrabiaj je na oprószonej mąką stolnicy lub blacie ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Potem zawiń w folię i odstaw na 15-20 minut. Po tym czasie ciasto zagnieć raz jeszcze, a następnie podziel je na 2-3 części (wałkując jedną część, pozostałe pozostaw zawinięte w folię, aby nie wysychały). Zacznij rozwałkowywać na grubość ok. 1 mm, delikatnie podsypując mąką. Można to robić ręcznie, można również pomóc sobie maszynką do makaronu. Następnie pokrój według uznania. Gotuj w mocno osolonej wodzie ok. 2-5 minut. 

Smacznego!

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: