Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tort truskawkowy

tort truskawkowy

SKŁADNIKI
BISZKOPT
4 jajka
120 g drobnego cukru
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
Biszkopt: białka z czterech jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy dotąd, aż zużyjemy cały cukier, a białka będą lśniące i sztywne. Wtedy kolejno dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i delikatnie mieszamy pianę szpatułką, aby nie opadła. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm, której dno wykładamy papierem pergaminowym) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Gdy ostygnie, kroimy go na dwa blaty.

PONCZ
3 łyżki herbaty earl grey
200 ml wrzątku
3-4 łyżki rumu
Poncz: herbatę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do ostygnięcia. Przecedzamy i dodajemy rum.

ŚMIETANA
400 ml śmietany 36%
1,5 łyżki cukru pudru
500 g truskawek
Śmietana: z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Odkładamy 1/3 kremu, a do reszty dodajemy 3/4 rozdrobnionych widelcem truskawek i delikatnie mieszamy.
Dolny blat kładziemy na paterze, nasączamy połową ponczu i smarujemy śmietaną z truskawkami. Przykrywamy drugim blatem, lekko dociskamy i nasączamy pozostałym ponczem. Całość dekorujemy pozostałą śmietaną, a na wierzch kładziemy resztę truskawek.

Smacznego!
tort truskawkowy2
tort truskawkowy1
tort truskawkowy3

Ten post ma 6 komentarzy

  1. Czasem żałuję, że urodziny mam zimą, kiedy o truskawki raczej ciężko… Taki właśnie mi się marzy!

      1. Eee, ja jakoś tym zagranicznym truskawkom nie ufam 😉

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: