Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tort różany

tort rozany

SKŁADNIKI
BISZKOPT

4 jajka
120 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY
200 g białej czekolady
300 ml śmietany kremówki
2 łyżki wody różanej
PONCZ
3 łyżki wody różanej
3 łyżki mocnego alkoholu
2 łyżki wody
DODATKOWO
150 g dżemu wiśniowego z płatkami róż, lub różanego
ulubione kwiaty do ozdoby

PRZYGOTOWANIE
KREM
: śmietankę podgrzewamy, a gdy będzie gorąca, wrzucamy do niej połamaną czekoladę i wlewamy wodę różaną. Odstawiamy na kilka minut, a potem dokładnie mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika na 1,5 godziny.
BISZKOPT: białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, nie przerywając miksowania, dodajemy cukier (powoli, po jednej łyżce). Gdy białka będą lśniące i sztywne, dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze kilka minut. Na koniec dosypujemy oba rodzaje mąki i delikatnie mieszamy pianę szpatułką. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Po wyjęciu z piekarnika biszkopt odstawiamy na ok. 20 minut, a potem odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na koniec delikatnie oddzielamy nożem od obręczy blaszki i kroimy na 2 blaty.
Krem wyciągamy z zamrażalnika i delikatnie miksujemy, aby stał się gęsty i sztywny.
Pierwszy blat biszkopta układamy na paterze, nasączamy połową ponczu, smarujemy dżemem i połową kremu, na wierzch układamy drugi blat ciasta, nasączamy resztą ponczu i dekorujemy pozostałym kremem.

Smacznego!

tort rozanytort rozanytort rozanytort rozany

Ten post ma 2 komentarzy

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: