Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tort czekoladowy na maślance

tort czekoladowy na maslance

SKŁADNIKI
BISZKOPT
220 g mąki pszennej
60 g kakao
160 g drobnego cukru
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 i 1/2 proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
220 ml maślanki
110 ml oleju
2 jajka
200 ml espresso
KREM
400 g śmietany 36%
300 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
POLEWA
200 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
150 ml śmietany 36%
PONCZ
50 ml wody
50 ml koniaku

PRZYGOTOWANIE
Krem
: śmietankę podgrzewamy, dodajemy oba rodzaje czekolady i zdejmujemy masę z ognia.
Po kilku minutach mieszamy, przekładamy miskę do większej, wypełnionej lodem. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Biszkopt: mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy cukier, sodę, proszek, sól. W drugiej misce mieszamy maślankę z olejem i jajkami. Łączymy suche składniki z mokrymi za pomocą miksera (na niskich obrotach). Wlewamy kawę i raz jeszcze mieszamy.
Dno tortownicy (o średnicy 22–23 cm) wykładamy papierem pergaminowym. Wlewamy ciasto, pieczemy 45 minut (180 stopni). Gdy wystygnie, kroimy na dwa blaty.

Wyjęty z lodówki krem ubijamy mikserem.
Śmietana powinna zwiększyć objętość, stać się sztywna.

Składniki na polewę rozpuszczamy na parze.
Blat nasączamy ponczem, wykładamy krem, dociskamy delikatnie drugim blatem, nasączamy resztą ponczu. Tort dekorujemy polewą.
Liczba porcji: 8–10

Smacznego!
tort czekoladowy na maslancetort czekoladowy na maslancetort czekoladowy na maslance

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: