Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Torcik jagodowy

torcik jagodowy

SKŁADNIKI
BISZKOPT
4 jajka
120 g drobnego cukru
80 g mąki
30 g mąki ziemniaczanej
KREM
150 g jagód
600 g śmietany 36%
50 g cukru
200 g sezonowych owoców do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
: białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier (powoli, po łyżce) i ubijamy, aż piana stanie się lśniąca i sztywna. Wtedy dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze około 5-7 minut.
Do tak powstałej masy dosypujemy przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i delikatnie mieszamy pianę szpatułką. aby nie opadła.
Potem masę wlewamy do blaszki i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Gdy ostygnie kroimy ją na dwa blaty.
Krem: jagody gotujemy na małym ogniu. Gdy zaczną puszczać dok, rozdrabniamy je widelcem i dusimy około 10 minut, aż sok zacznie delikatnie gęstnieć.

Odstawiamy, miksujemy i przecieramy przez sito. Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Dodajemy jagody i dokładnie mieszamy.
Połową kremu smarujemy pierwszy blat ciasta. Układamy część owoców.
Przykrywamy drugim blatem ciasta, smarujemy resztą kremu i całość dekorujemy pozostałymi owocami.

Smacznego!

torcik jagodowytorcik jagodowy

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: