Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Torcik bezowy z truskawkami

torcik bezowy z truskawkami

SKŁADNIKI
BEZA

4 białka
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
DODATKOWO
300 ml śmietany 36%
300 g truskawek i borówek

PRZYGOTOWANIE
Bezy
: białka ubijamy na sztywno, a następnie partiami dodajemy do nich cukier i ubijamy przez około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy ocet oraz mąkę i mieszamy dokładnie szpatułką. Tak przygotowaną masę dzielimy na dwie części, przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C.  Pieczemy około 80 minut, a po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę do całkowitego wystygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy połowę posiekanych truskawek, dokładnie mieszamy. Śmietaną smarujemy jeden blat bezowy. Kilka truskawek kroimy na małe kawałki i układamy na śmietanie, przykrywamy drugi blatem bezowym i delikatnie dociskamy. Górę smarujemy resztą śmietany i dekorujemy pozostałymi truskawkami i borówkami.

Smacznego!

torcik bezowy z truskawkamitorcik bezowy z truskawkamitorcik bezowy z truskawkami

Ten post ma jeden komentarz

  1. Ten przepis to dar niebios!
    Teraz wiem jak jest w niebie 😉

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: