Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Torcik bezowy stracciatella

torcik bezowy stracciatella

SKŁADNIKI
BEZA

6 jajek
300 g drobnego cukru
30 g kakao
KREM
400 g śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
100 g gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier i ubijamy około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie lśniąca i sztywna, dodajemy przesiane kakao. Delikatnie mieszamy. Dzielimy pianę na dwie części i przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Pieczemy 80 minut (z włączonym termoobiegiem) w 130 stopni C.  Po tym czasie zostawiamy bezę w uchylonym (wyłączonym) piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Czekoladę drobno siekamy i mieszamy ze śmietaną.

Pierwszy blat bezowy delikatnie układamy na paterze, smarujemy połową śmietany, na wierzch układamy drugi blat. Udekorujemy resztą śmietany.

Smacznego!

torcik bezowy stracciatella1torcik bezowy stracciatella2torcik bezowy stracciatella3

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: