Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tartaletki z musem czekoladowym

tartaletki z musem czekoladowym

Czekolada z czekoladą – to połączenie, które zawsze się sprawdza.
Co prawda musy czekoladowe najczęściej przygotowuje z gorzkiej czekolady, ale tym razem miałem ochotę na mleczną. Aby uniknąć zbytniej słodyczy dodałem sporą ilością kakao do kruchego ciasta,
które genialnie zbilansowało smak.
Tartaletki są efektowne i świetnie sprawdząją się na imprezach jako ciasteczka na dwa kęsy!  

SKŁADNIKI
250 g mąki
50 g kakao
120 g masła
cukier waniliowy
10 łyżek zimnej wody
szczypta soli
MUS CZEKOLADOWY
200 g mlecznej czekolady
330 ml śmietanki kremówki
20 g masła

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki na tartaletki zagniatamy – im szybciej to zrobimy, tym będą bardziej kruche. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na ok 30 minut. W tym czasie smarujemy masłem foremki albo blachę na tartaletki i wysypujemy mąką.
Gdy ciasto będzie schłodzone, rozwałkowujemy je i wycinamy okrągłą foremką albo dnem dużej szklanki okręgi, wykładamy nimi foremki, albo wyklejamy blaszkę.
Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W tym czasie czekoladę rozpuszczamy na parze, a gdy będzie płynna, ściągamy z pary, dodajemy masło i połowę śmietanki. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia.
Gdy czekolada będzie zimna, ubijamy mikserem, masa powinna stać się puszysta i podwoić swoją objętość. Pozostałą część śmietany ubijamy na sztywno i mieszamy w masą czekoladową.
Tak przygotowanym musem napełniamy upieczone tartaletki i wkładamy do lodówki na ok 3-4 godziny. Po tym czasie mus się zetnie i będzie kremowy.

Smacznego!

tartaletki z musem czekoladowym1 tartaletki z musem czekoladowym2 tartaletki z musem czekoladowym3

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: