Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tartaletki z kremem i porzeczkami

tartaletki z kremem i porzeczkami

Szczerze mówiąc, nie wiem czy Włoszech popularne są porzeczki, ale jako fan łączenia różnych kuchni i szukania dla nich wspólnego mianownika, postanowiłem nie zawracać sobie tym problemem głowy.
Tym bardziej, że zestawienie tłustego i ciężkiego włoskiego serka z naszymi swojskimi kwaskowatymi porzeczkami daje zaskakująco smaczny efekt. Nie wierzycie, spróbujcie! 

SKŁADNIKI
150 g porzeczek
KRUCHE CIASTO
200 g mąki
100 g mielonych orzechów
120 g masła
50 ml wody
3 łyżki cukru pudru
KREM
100 g mascaropone
100 ml śmietany 36%
2-3 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasto:
składniki na ciasto energicznie zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folia i wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Z ciasta odrywamy małe kawałki i wylepiamy nimi blaszki do mini tartaletek. Wszystkie wylepione wstawiamy ponownie do lodówki na ok. 30-40 minut. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C i wstawiamy schłodzone tartaletki na ok. 15 minut. Studzimy na kratce.

Krem: śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru, w drugiej misce ubijamy mascarpone, do momentu, aż stanie się lżejszy i puszysty. Następnie delikatnie mieszamy śmietanę z serem, uważając, aby krem się nie zważył.

Tartaletki dekorujemy kremem i porzeczkami.

Liczba tartaletek: 30

Smacznego!

tartaletki z kremem i porzeczkami1tartaletki z kremem i porzeczkami2tartaletki z kremem i porzeczkami3

Ten post ma 2 komentarzy

  1. Cudowne babeczki 🙂 O tej porze roku przypominają upalne wakacje spędzone u babci na wsi 🙂

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: