Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tarta ze śliwkami i kremem mascarpone 

tarta ze sliwkami i kremem

SKŁADNIKI

SPÓD
130 g mąki pszennej
50 g drobnego cukru
80 g zimnego masła
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
KREM
250 g serka mascarpone
2 jajka
70 g drobnego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
250 ml śmietany 36%
DODATKOWO
ok. 350 g śliwek

PRZYGOTOWANIE
SPÓD: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli oraz zimne masło. Zagniatamy lub miksujemy, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie wlewamy zimną wodę i łączymy składniki w gładkie ciasto. Zawijamy całość w folię i wstawiamy do lodówki na 30-45 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty (ok. 22-23 cm), wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy ok. 15 minut (najlepiej da na ciasto obciążenie, aby spód nie podniósł się za bardzo).
W tym czasie przygotowujemy KREM. Jajka dokładnie roztrzepujemy z cukrem (można to zrobić za pomocą miksera), następnie dodajemy serek mascarpone, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Całość dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka. Śliwki myjemy, pozbywamy się pestek i kroimy na ćwiartki. Na podpieczony i lekko wystudzony spód wlewamy krem. Na górze układamy śliwki (skórą do dołu) i wstawiamy całość ponownie do piekarnika na ok. 30 minut.

Smacznego!

tarta ze sliwkami i krememtarta ze sliwkami i krememtarta ze sliwkami i kremem

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: