Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Tarta truskawkowa

tarta truskawkowa

SKŁADNIKI
KRUCHE CIASTO
170 g mąki
30 g wiórków kokosowych
70 g masła
50 g cukru pudru
1  jajko
MASA KOKOSOWA
200 g truskawek
200 g białej czekolady
200 g śmietanki kremówki
20 g wiórków kokosowych
1 żółtko
1 jajko
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasto:
mąkę, wiórki kokosowe i cukier puder mieszamy, dodajemy posiekane masło, wbijamy jajko i całość wyrabiamy. Powstałe ciasto owijamy przezroczystą folią (najlepiej zawinąć tak, aby pozostawić sporo folii z każdej strony, pozwoli to później na rozwałkowanie zawiniętego ciasta bez podsypywania go dodatkową mąką) i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na okrąg wielkości blaszki, pamiętając o pozostawieniu brzegów (średnica ok. 20 cm). Odklejamy z jednej strony folię, przekładamy ciasto na foremkę i delikatnie z każdej strony dociskamy i wypełniamy foremkę. Na koniec odklejamy delikatnie folię i wstawiamy blaszkę do lodówki na 30 minut.

Gdy ciasto będzie schłodzone, przykrywamy papierem pergaminowym i obciążamy fasolą lub grochem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Po 10 minutach wyciągamy obciążenie i pieczemy jeszcze ok. 5-6 minut.

Masa kokosowa: rozpuszczamy śmietankę, dodajemy do niej czekoladę, odstawiamy z ognia i po kilku minutach mieszamy dokładnie, aż czekolada połączy się ze śmietaną. Studzimy. Jajko wraz z żółtkiem ubijamy kilka minut mikserem, następnie dodajemy wystudzoną czekoladę i kokos. Delikatnie całość mieszamy.

Na podpieczonym spodzie układamy owoce, zalewamy całość masą kokosową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 30 minut, pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

tarta truskawkowatarta truskawkowa

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: