Ciasto mandarynkowe
SKŁADNIKI 5 mandarynek 250 g masła 120 g cukru pudru 4 jajka kilka kropel olejku mandarynkowego lub pomarańczowego 200 g mąki tortowej 100 g mąki ziemniaczanej czubata łyżeczka proszku do…
Masa makowa z bakaliami
Z czym kojarzy mi się słodkie świąteczne menu? Przede wszystkim z dużą ilością bakalii, miodu, wszelkiego rodzaju orzechów i oczywiście maku - w ciastach, deserach, ciasteczkach i do dekoracji. Kutia, makówki…
Jabłka zapiekane w cieście
SKŁADNIKI 1 kg jabłek 3 łyżki cynamonu 100 g rodzynek 2 jajka 90 g cukru 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200 ml mleka 150 g masła…
Naleśniki bananowe
"Doskonałe. A nawet jeśli nie, to nigdy nie przepraszajcie. Żadnych przeprosin! Żadnych wyjaśnień!" (Julia Child) Podpisuję się pod tą opinią jednej z najsłynniejszych szefowych kuchni w historii. Cienkie, grubsze, mniej wysmażone lub bardzo zrumienione.…
Tosty francuskie z truskawkami
Pierwszy raz jadłem tosty francuskie grubo ponad dwadzieścia lat temu w Niemczech. Nie ma co się dziwić, bo takie tosty niewiele mają wspólnego z samą Francją, a dziękować za nie…
Ekspresowy piernik z orzechami
Święta bez piernika, bakalii i przypraw korzennych? Jak dla mnie – to coś wręcz nie do pomyślenia! Na dziś przygotowałem przepis, który jest w mojej rodzinie od wielu, wielu lat.…
Ciasteczka korzenne
Często słyszę pytanie, czy przygotowuję w kuchni dania dokładnie według przepisu, czy też tak „na oko”. Najlepsza odpowiedź brzmi: czasem tak, czasem tak. Jeśli gotuję i korzystam z gotowego przepisu, to…
Feta zapiekana w cieście filo
Słodkie i zarazem słone. Lekko chrupiące, a jednocześnie kremowe i delikatne. Czy istnieje coś, co łączyłoby w sobie wszystkie te cechy? Owszem - greckie przystawki! Tak zwane meze (mezedes) królują…
Tarta z buraczkami i fetą
Idealny obiad na ciepłe dni. Lekka i sycąca, a do tego przygotowuje się ją w mgnieniu oka. Kupne ciasto francuskie można oczywiście zastąpić domowym, ale w tak piękne dni jak teraz…