Biszkopt przepis podstawowy
SKŁADNIKI 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej PRZYGOTOWANIE Białka z czterech jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier - powoli po…
Torcik z pianką kawową
SKŁADNIKI BISZKOPT 4 jajka 120 g drobnego cukru 80 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia PONCZ 3 łyżki herbaty earl grey 200 ml wrzątku…
Torcik z malinami
Najprostsze rozwiązania często bywają najsmaczniejsze. Delikatny puszysty biszkopt, bita śmietana, niewielka ilość cukru pudru, ale za to duża świeżych soczystych malin. To mój numer jeden w ostatnich tygodniach! Przepis "pożyczyłem" od swojej mamy,…
Babeczki z kawą zbożową
Babeczki z kawą zbożową babeczki: 200 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 jajka 60 g cukru białego 50 g masła 150 ml mleka…
Galette z rabarbarem
Rabarbar mógłbym jeść na okrągło. Przez całe lato pojawia się u mnie obowiązkowo kompot i kilka ciast z tego cudownego warzywa. Z kruszonką, cynamonem i rumem - to ostatnio moje…
Raffaello z solonymi krakersami
To ciasto z tych, które smakują wszystkim. Połączenie słodkiego kremu i białej czekolady, a do tego kokos i solone krakersy - to wszystko tylko na pozór wydaje się nie mieć żadnego…
Mazurek kakaowo-kawowy
Mazurek kakaowo-kawowy jest u mnie w domu przygotowywany od kilkunastu lat. Przepis dostaliśmy od ciotki Nemś (przy okazji gorące ucałowania!). Zawsze wychodzi, a do tego, aby go przygotować, nie trzeba…
Babka orzechowo-migdałowa
Mazurki, sernik i oczywiście baba. To trzy wypieki, które zawsze pojawiają się na moim wielkanocnym stole. Jednak przepisy na nie wiecznie udoskonalam, bo przecież nie byłbym sobą, gdybym nie zmienił co jakiś czas receptury! Babka miała u mnie…
Kruche mini mazurki
Nigdy nie przepadałem za tradycyjnymi mazurkami, zdobionymi masą lukrową, dużą ilością kandyzowanych owoców czy kolorowych kremów. Zdecydowanie wolę mazurki na kruchym spodzie, z niewielką ilością dodatków. Mogą być słodkie, ale nie w…
Ciasteczka korzenne
Często słyszę pytanie, czy przygotowuję w kuchni dania dokładnie według przepisu, czy też tak „na oko”. Najlepsza odpowiedź brzmi: czasem tak, czasem tak. Jeśli gotuję i korzystam z gotowego przepisu, to…