Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Szarlotka z bezą na kruchym spodzie

szarlotka z beza

SKŁADNIKI
KRUCHY SPÓD
150 g mąki
łyżka cynamonu
40 g drobnego cukru
80 g masła
3 żółtka
1 łyżka zimnej wody
Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy mikserem, aż do momentu, gdy zaczną przypominać kruszonkę. Na koniec zagniatamy całość w kulę i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
JABŁKA
1 kg jabłek
60 g brązowego cukru
100 g rodzynek
2 łyżki rumu
1 łyżeczka cynamonu
W tym czasie obieramy jabłka, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki, a potem wrzucamy na patelnię, dodajemy cukier, rodzynki, rum i cynamon. Mieszamy i dusimy kilka minut, aż płyn odparuje, a jabłka zaczną mięknąć (ale nie rozpadać się!).
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na okrąg, wykładamy nim dno i boki formy (ok. 23 cm) i nakłuwamy je widelcem. Na tak przygotowany spód wykładamy jabłka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 25 minut.
BEZA
3 białka
150 g drobnego cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Białka ubijamy na sztywno, potem partiami dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż się rozpuści. Na koniec dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, na wierzchu rozprowadzamy bezę i wstawiamy do piekarnika na kolejne 25 minut. Po wystudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

szarlotka z bezaszarlotka z beza

Ten post ma jeden komentarz

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: