Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Sernik kokosowy bez pieczenia

sernik kokosowy bez pieczenia

SKŁADNIKI
MASA SEROWA

500 g twarogu sernikowego
400 ml mleka kokosowego
3 łyżki rumu lub likieru kokosowego
200 g wiórków kokosowych
100 g masła
125 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

PRZYGOTOWANIE
MASA SEROWA
: mleko kokosowe wraz z alkoholem wlewamy do garnuszka, gdy się zagotuje wsypujemy wiórki kokosowe i cały czas mieszając gotujemy całość kilka minut.
Zdejmujemy z ognia, wsypujemy przesiany cukier puder, masło pokrojone na kawałki i całość mieszamy aż do momentu, gdy to ostatnie się rozpuści.
Żelatynę mieszamy z 2-3 łyżkami wody, gdy napęcznieje dodajemy kolejne 2-3 łyżeczki wody i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia, uważając aby jej nie zagotować (wtedy straci swoje właściwości).
Ser mieszamy rózgą z żelatyną (aby mieć pewność, że nie będzie grudek, najlepiej dodać kilka łyżek sera do żelatyny, dokładnie wymieszać a następnie połączyć z resztą sera). Dodajemy masę kokosową. Całość delikatnie i dokładnie mieszamy.
Przekładamy masę do formy wyłożonej papierem pergaminowym (ok. 22 cm) i wstawiamy do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.

POLEWA KAKAOWA
3 łyżki mleka
3 łyżki drobnego cukru
3 łyżki kakao
100 g masła
POLEWA: w garnuszku mieszamy mleko, cukier i kakao, zagotowujemy.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy miękkie masło.
Całość mieszamy do całkowitego rozpuszczenia masła. Polewa powinna być lśniąca i gładka.

Sernik dekorujemy przestudzoną polewą.

Smacznego!
Inspirowane przepisem ze strony quadernodisissi.blogspot.com

sernik kokosowy bez pieczeniasernik kokosowy bez pieczeniasernik kokosowy bez pieczenia

Ten post ma 2 komentarzy

  1. Alkohol gotować? ! Przecież wyparuje. …

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: