Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Sernik czekoladowy

sernik czekoladowy

W deszczową pogodę humor można sobie poprawić tylko czekoladą. Najlepsza jest oczywiście gorzka, ale ja tym razem zaszaleję! Będzie i gorzka, i mleczna – a do tego ciasteczka zmiksowane z kakao.
Jak się bawić, to na całego
!

SKŁADNIKI
SPÓD
300 g owsianych ciasteczek
100 g masła
3 łyżki kakao + 2 łyżki do posypania
MASA SEROWA
500 g sera ricotta
500 g białego sera (trzykrotnie mielonego)
150 ml śmietany 36 %
200 g gorzkiej czekolady (70 % zawartości kakao)
200 g mlecznej czekolady
100 g drobnego cukru
5 jajek

PRZYGOTOWANIE
Masło roztapiamy, a gdy przestygnie miksujemy z ciasteczkami i kakao.
Dno tortownicy (o wymiarach 23 cm lub 25 cm) wykładamy pergaminem.
Zmiksowanymi ciasteczkami wykładamy dno tortownicy, delikatnie uciskamy palcami. Posypujemy dwiema łyżkami kakao (najlepiej zrobić to za pomocą małego sitka, kakao wysypiemy wtedy równomiernie).
Wstawiamy do zamrażalnika na 20 minut.
Śmietankę gotujemy na małym ogniu. Dodajemy połamane czekolady i odstawiamy. Po kilku minutach dokładnie mieszamy. Czekolada powinna się w tym czasie rozpuścić w śmietance.
Dwa rodzaje sera miksujemy z cukrem, następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując. Na koniec dodajemy śmietanę z czekoladami i delikatnie mieszamy całość.
W drugiej misce ubijamy na sztywno białka, które następnie delikatnie mieszamy z masą serową.
Wyciągamy spód z zamrażalnika i delikatnie przelewamy masę serową.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C.
Pieczemy ok. 80-90 minut.

Smacznego!

sernik czekoladowy 1sernik czekoladowy 2

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: