Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Ptysie z kremem

ptysie z kremem

SKŁADNIKI
CIASTO PARZONE
200 ml wody
50 g masła
200 g mąki pszennej
3 jajka
1/3 łyżeczki soli
KREM
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 36%
2 łyżeczki cukru pudru
laska wanilii
DODATKOWO
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Ciasto:
w rondelku gotujemy wodę z masłem i solą.
Wsypujemy przesianą mąkę i cały czas mieszamy ciasto drewnianą łyżką, a gdy całość będzie jednolita, zdejmujemy z ognia (ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ścianek garnka) i pozostawiamy do przestudzenia.
Po tym czasie dodajemy po jednym jajku i miksujemy na gładkie ciasto. Przekładamy je do rękawa cukierniczego zakończonego tylką (ja stosuję Wilton 1M) i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym okrągłe ciastka.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 25 minut. Studzimy na kratce.
Krem: mascarpone ubijamy mikserem, by stało się bardziej puszyste.
Śmietanę wraz z cukrem pudrem i ziarenkami z laski wanilii ubijamy na sztywno. Potem partiami dodajemy śmietanę do mascaropne i delikatnie (nie za długo, aby krem się nie zważył), łączymy składniki.
Wystudzone ptysie kroimy wzdłuż na pół i przekładamy kremem.
Obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ptysie z krememptysie z krememptysie z krememptysie z kremem

Ten post ma 2 komentarzy

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: