Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Pszenne bułeczki z sezamem

pszenne buleczki z sezamem

SKŁADNIKI
350 g mąki pszennej (typ 450-550)
200 ml mleka
10 g świeżych drożdży
jajko
2 łyżeczki cukru
50 g masła
łyżeczka soli morskiej

DODATKOWO
1 jajko
5-6 łyżek sezamu
PRZYGOTOWANIE
Drożdże wymieszaj z cukrem i połową mleka, w pozostałym mleku rozbełtaj jajko.
Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, masło i zacznij wyrabiać ciasto. Wlej mleko z drożdżami i z jajkiem, wyrabiaj kilka minut rękami albo mikserem. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki lub misy miksera, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Z wyrośniętego ciasta formułuj małe bułeczki (z masy 650 g wyszło mi 10 bułeczek po 65 g każda) i układaj je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, pozostawiając małe odstępy. Bułeczki natnij bardzo ostrym nożem albo żyletką, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp sporą ilością sezamu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 5 min. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne 10 min, aż do zrumienienia.
Studź na kratce.
Smacznego!

pszenne buleczki z sezamempszenne buleczki z sezamempszenne buleczki z sezamem

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: