Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Pierniki z migdałami i morelami 

pierniczki z migdalami i morelami

SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej
100 g mielonych migdałów
2-3 łyżeczki przyprawy korzennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 ml miodu
100 g masła
DODATKOWO
50 g posiekanych migdałów
50 g suszonych moreli
LUKIER
ok. 150 g cukru pudru
3-4 łyżki soku z cytryny 

Przesianą mąkę pszenną mielone migdały, przyprawę korzenną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, sól, proszek do pieczenia i sodę mieszamy w jednej misce, a potem odstawiamy.

Masło i miód podgrzewamy w garnku, aż do momentu połączenia się składników. 

Do suchych składników dodajemy rozpuszczoną masę maślaną, posiekane migdały i morele, całość miksujemy. Powstałe ciasto zawijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Po schłodzeniu odrywamy niewielkie ilości ciasta (mniej więcej wielkość orzecha włoskiego), formujemy z nich kulki, delikatnie spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy ok. 13-15 minut. Studzimy na kratce. 

Lukier: cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny, a gdy będzie gładki i gęsty zanurzamy w nim wierzch pierniczków i układamy na kuchennej kratce. Pozostawiamy do zastygnięcia lukru. 

Z podanych składników wychodzi ok. 20 sztuk

Smacznego!

pierniczki z migdalami i morelamipierniczki z migdalami i morelami

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: