Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Pascha z bakaliami

pascha z bakaliami

SKŁADNIKI
500 g sera trzykrotnie mielonego
100 g cukru pudru
100 g miękkiego masła
2 żółtka
DODATKI
80 g rodzynek
3-4 łyżki mocnego alkoholu
50 g żurawiny suszonej
100 g orzechów
50 g migdałów

PRZYGOTOWANIE
Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Gdy masa będzie puszysta, dodajemy po jednym żółtku, nadal miksując. Na koniec dodajemy partiami ser i miksujemy, ale teraz już na najniższych obrotach.

Rodzynki i żurawinę zalewamy alkoholem i wkładamy na 30 sekund do mikrofalówki (jeśli nie mamy mikrofalówki doprowadzamy do wrzenia alkohol, zalewamy nim bakalie i odstawiamy na 20 minut). Orzechy i migdały drobno siekamy.

Odcedzone rodzynki i żurawinę oraz siekane orzechy dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy. Sito ustawiamy w naczyniu tak, aby nie dotykało dna, a serwatka, która będzie spływała nie była z powrotem wchłaniana przez paschę. Wykładamy mokrą gazą lub cienką lnianą ściereczką, przekładamy masę serową, dokładnie dociskamy, zawijamy materiał, a na wierzch kładziemy talerzyk, a na nim coś, co go dodatkowo dociąży. Całość wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.

Dekorujemy całymi migdałami.

Smacznego!

pascha z bakaliamipascha z bakaliamipascha z bakaliami

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: