Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Marchewkowe muffinki z kremem

marchewkowe z kremem

SKŁADNIKI
3 – 4 marchewki
1 pomarańcza lub cytryna
100 g masła
100 ml mleka
3 łyżki miodu
2 jajka
250 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
100 g cukru
cukier waniliowy
łyżeczka cynamonu
100 g żurawiny

KREM:
200 g serka kremowego
60 g miękkiego masła
100 – 120 g cukru pudru
łyżka cynamonu

PRZYGOTOWANIE

Marchewki obieramy i ścieramy na małych oczkach. Masło rozpuszczamy w garnuszku. Odstawiamy, dodajemy mleko, miód, wyciśnięty sok z pomarańczy lub cytryny, wbijamy jajka i całość dokładnie mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wsypujemy cukier, cukier waniliowy, cynamon i żurawinę. Do suchych składników dodajemy mokre i startą wcześniej marchewkę. Delikatnie mieszamy łopatką lub widelcem, tylko do połączenia się składników. Ciasto nakładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 30-35 minut. Wyciągamy i studzimy na kratce. Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną puszystą masę, na koniec dodajemy serek i raz jeszcze całość miksujemy. Tak przygotowanym kremem dekorujemy muffinki. Na koniec posypujemy je cynamonem.

Smacznego!

marchewkowe z krememmarchewkowe z kremem

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: