Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Feta zapiekana w cieście filo

feta w ciesce filo

Słodkie i zarazem słone. Lekko chrupiące, a jednocześnie kremowe i delikatne. Czy istnieje coś, co łączyłoby w sobie wszystkie te cechy? Owszem – greckie przystawki! Tak zwane meze (mezedes) królują wszędzie. Od małych tawern, po wykwintne restauracje. A znajdziecie wśród nich praktycznie wszystko: od tradycyjnych tzatzików i pieczonej fety z pomidorami, przez owoce morza, aż po pieczone i smażone mięsa i ryby. Porcje idealne na to, aby… przetestować kilku pozycji z menu. Jeden posiłek kontra kilka meze? W moim przypadku zawsze wygra to drugie. Jedną z takich właśnie zaskakujących przekąsek, które ostatnio próbowałem, była feta z miodem w chrupiącym cieście filo. Każdy kęs to zupełnie inny smak! A przygotowanie tej przystawki trwa zaledwie kilkanaście minut.

SKŁADNIKI
2 fety (2 porcje)

2 płaty ciasta filo (jeśli lubicie chrupiące ciasto, możecie użyć po dwa płaty ciasta do jednej fety)
zielony pieprz
suszone oregano
3-4 łyżki miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
SOS
50 ml miodu
10 ml oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Ciasto rozkładamy i smarujemy delikatnie miodem wymieszanym z oliwą. Układamy fetę, polewamy resztą miodu i oliwy, posypujemy suszonym oregano, pieprzem i zawijamy. Możemy zrobic to na dwa sposoby, albo tak jak tradycyjne gołąbki, zakładając boki ciasta do środka i zawijając, albo najpierw zawinąć fetę dłuższymi bokami, a następnie boki podłożyć pod spód, uzyskując kopertę. Układamy całość w naczyniu żaroodpornym.

Miód i oliwę na sos podgrzewamy 2-3 minuty w garnuszku, aż miód dokładnie połączy się z oliwą i stanie płynny. Połową sosu smarujemy przygotowaną fetę, resztę odkładamy. Fetę pieczemy w 190 stopniach C ok. 15-17 minut.

Pozostały sos wylewamy na talerze i na nim układamy upieczoną fetę.

Smacznego!

feta w ciesce filofeta w ciesce filofeta w ciesce filo

Ten post ma jeden komentarz

  1. Trochę zaskakujące połączenie. Ale wygląda bardzo apetycznie!

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: