Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Drożdżówki ze śliwkami

drozdzowki ze sliwkami

SKŁADNIKI
ROZCZYN
50 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
łyżka cukru
łyżka mąki
CIASTO PODSTAWOWE
400 g mąki pszennej
80 g cukru
3 jajka
180 g rozpuszczonego masła
około 200 g śliwek
KRUSZONKA
50 g cukru pudru
60 g masła
90 g mąki

PRZYGOTOWANIE
Kruszonka
: składniki na kruszonkę rozcieramy palcami. Wkładamy do lodówki.
Rozczyn: drożdże, mleko, cukier, mąkę mieszamy, odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Ciasto podstawowe: mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, wlewamy rozczyn, wbijamy jajka i zaczynamy wyrabiać. Po 10 minutach wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od dłoni. Przykrywamy i na godzinę odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Gdy ciasto będzie mocno wyrośnięte, jeszcze raz delikatnie je zagniatamy. Rozwałkowujemy na prostokąt ok. 25 x 35 cm i zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku. Kroimy na 16–18 kawałków (w zależności od tego, jak bardzo wyrośnie). Drożdżówki układamy na blachach wyłożonych papierem pergaminowym (cięciem do dołu), na każdej układamy śliwki przekrojone na ćwiartki i odstawiamy na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posypujemy kruszonką i pieczemy ok. 18 minut w 180 stopniach C.

Smacznego!

 drozdzowki ze sliwkami1

Ten post ma 2 komentarzy

  1. czekam na wiosnę i lato, by móc ze świeżych owoców piec takie drożdżówki… 🙂

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: