Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Drożdżówki z truskawkami

drozdzowki z truskawkami

SKŁADNIKI
ROZCZYN

150 ml mleka
łyżka mąki pszennej
łyżka cukru
30 g świeżych drożdży
CIASTO WŁAŚCIWE
300 g mąki pszennej
50 g cukru
1 jajko
szczypta soli
60 g masła roztopionego
DODATKOWO
400 g truskawek
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania bułeczek
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Rozczyn
: do ciepłego mleka dodajemy drożdże, mąkę, cukru, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże wyrosną i potroją objętość.
Ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy do niej cukier, jajko, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn. Zaczynamy wyrabiać, po kilku minutach dodajemy rozpuszczone masło i dalej wyrabiamy. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na godzinę, żeby wyrosło. Po tym czasie wykładamy je na stolnicę, delikatnie zagniatamy (można podsypać mąką) i dzielimy na dziesięć równych części, z których formujemy kulki.
Układamy je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i odstawiamy całość do ponownego wyrośnięcia, tym razem na około 30 minut. W każdej bułeczce dnem szklanki lub filiżanki robimy wgłębienie, do którego wkładamy pokrojone truskawki.
Całość posypujemy cukrem i wstawiamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

drozdzowki z truskawkamidrozdzowki z truskawkami

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: