Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Drożdżówki z orzechami 

drozdzowki z orzechami

SKŁADNIKI

CIASTO
180 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła
30 g drożdży
1 jajko
50 ml mleka

MASA ORZECHOWA
50 g mielonych orzechów
50 g mielonych migdałów
4 łyżki cukru
3 łyżki miękkiego masła
2 łyżki amaretto

DODATKOWO
2-3 łyżki masła
2-3 łyżki cukru

PRZYGOTOWANIE
Ciasto: ciepłe mleko, łyżkę mąki, łyżkę cukru i drożdże dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.
Po tym czasie mąkę przesiewamy, dodajemy do niej resztę cukru, roztopione masło, jajko i rozczyn.
Całość wyrabiamy (ręcznie ok. 15 minut, mikserem ok. 7-8 minut). Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 60 minut w ciepłe miejsce.
Masa orzechowa: miękkie masło ucieramy z orzechami, migdałami, cukrem i amaretto do uzyskania jednolitej masy. Gdy ciasto znacznie zwiększy objętość, wykładamy je na podsypany mąką blat i delikatnie raz jeszcze wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na sześć części, każdą rozwałkowujemy na prostokąt (ok. 10-12 x 15-18 cm), smarujemy masą orzechową i zwijamy od dłuższego boku, delikatnie dociskając.
Powstałe roladki przecinamy wzdłuż na pół, zostawiając nierozcięty koniec i tak powstałe dwa kawałki przeplatamy na przemian, aby uzyskać warkocz, który następnie łączymy ze sobą, tworząc małą drożdżówkę.
Wszystkie przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym i odstawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Na koniec każdą drożdżówkę smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut.

Smacznego!

drozdzowki z orzechamidrozdzowki z orzechami

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: