Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Drożdżowa gwiazda z makiem

drozdzowa gwiazda z makiem

SKŁADNIKI
450 g mąki pszennej
40 g świeżych drożdży
50 g drobnego cukru
170 ml ciepłego mleka
2 jajka
70 g masła
300 g masy makowej z bakaliami
1 jajko

PRZYGOTOWANIE
Połową ciepłego mleka wlewamy do miski, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki oraz drożdże.
Dokładnie mieszamy, a potem odstawiamy na 10-15 minut, żeby drożdże wyrosły (powinny potroić swoją objętość).
Po tym czasie mąkę przesiewamy, dodajemy do niej cukier, resztę ciepłego mleka, wyrośnięte drożdże i jajka. Wyrabiamy ciasto, a po kilku minutach – gdy zacznie się łączyć – dodajemy roztopione, wystudzone masło. Wyrabiamy jeszcze kilka minut mikserem.
Gdy ciasto nie będzie się już kleić, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Po tym czasie zagniatamy je raz jeszcze i dzielimy na trzy części. Każdą część rozwałkowujemy na okrąg o średnicy ok. 23-25 cm. Pierwszy placek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy połową masy makowej, przykrywamy drugim plackiem, rozsmarowujemy resztę masy i na wierzch układamy ostatni placek.
Okrąg nacinamy tak, by od środka odchodziło ok. 16-18 części (środek nie może zostać przecięty). Każde ramię okręcamy trzy razy wokół osi, na zmianę – jedno ramię w lewo, drugie w prawo. Tak skręcone kawałki delikatnie zlepiamy na końcach.
Całość odstawiamy na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia. Na koniec smarujemy gwiazdę roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok. 25-30 minut.

Smacznego!

drozdzowa gwiazda z makiem

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: