Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Cronut

cronut

SKŁADNIKI NA CIASTO (ok. 15 sztuk)
450 g mąki + 2 dodatkowe łyżki
150 ml mleka
1 łyżka drożdży (8 g)
cukier
2 jajka
łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
230 g masła

DODATKOWO
olej do smażenia

LUKIER
ok. 150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny

Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże mieszamy, wsypujemy przesianą mąkę, szczyptę soli, dodajemy jajka, cukier, wanilię i zaczynamy całość wyrabiać. Gdy ciasto będzie gładkie i jednolite, owijamy je folią i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie masło miksujemy z 2 łyżkami mąki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na spory prostokąt. Smarujemy masłem pozostawiając ok. 2 cm z każdego brzegu i składamy ciasto na 3 części jak list. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie ciasto na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy na długość ok. 35-40 cm. Składamy na 3 części i ponownie schładzamy i rozwałkowujemy. Powtarzamy tę czynność trzy razy. Po ostatnim schłodzeniu rozwałkowujemy je na grubość około 2,5 cm. Wykrawamy foremkami (większa 5-6 cm i w środku około 1-2 cm). Gotowe krążki przykrywamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron. Przekładamy na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Cukier ucieramy z sokiem z cytryny i dekorujemy nim cronuty.

Smacznego!

cronutcronut

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: