Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Ciasto jogurtowe a’la sernik

ciasto jogurtowe a'la sernik

„Indyk na słodko, lin a’la flaczki, ciernik a’la łosoś, polędwica z ryby i… stryjek a’la przodek”
Ilekroć przygotowuję dania takie, jak dzisiejsze ciasto, zawsze przypomina mi się Madzia z „Czterdziestolatka” i jej sławetna mowa z odcinka „Rewizyta”.
Tego ciasta jogurtowego a’la sernik Karwowska na pewno by się nie powstydziła!
Co w nim specjalnego? W sumie nic. Jest delikatne, puszyste, ale nie nadmuchane, a do tego wszystkiego wygląda i smakuje jak sernik. Z tym małym wyjątkiem: nie jest tak sycące. Ma jeszcze jedną zaletę, przygotowuje się je w kilkanaście minut, a składniki są łatwe do kupienia. 

SKŁADNIKI
SPÓD
200 g herbatników
100 g roztopionego masła
2 łyżki cynamonu

MASA JOGURTOWA
800 g gęstego jogurtu greckiego
100 g cukru
2 cukry waniliowe
2 budynie (bez cukru)
1 łyżka koniaku
100 g oleju
5 jaj

PRZYGOTOWANIE
Ciasteczka miksujemy, a gdy będą dobrze rozkruszone wlewamy masło, dodajemy cynamon i raz jeszcze miksujemy.
Tak przygotowane ciasteczka wysypujemy na spód tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym i delikatnie uklepujemy, aby powstał równy spód.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10 minut. Po tym czasie wyciągamy i odstawiamy do przestudzenia.
Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę (powinny podwoić objętość, stać się prawie białe, i puszyste). Następnie dodajemy cukier waniliowy, budynie w proszku i alkohol. Delikatnie na najniższych obrotach raz jeszcze ubijamy, aby wszystko się połączyło.
Kolejno dodajemy jogurty i olej. Delikatnie miksujemy.
W osobnej misce ubijamy na sztywno białka, które następnie dodajemy do masy jogurtowej. Najlepiej zrobić to na trzy razy, aby masa nie wchłonęła od razu ubitych białek.
Masę jogurtową przelewamy do blachy z podpieczonym ciasteczkowym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, pieczemy ok. 70 minut. Po tym czasie zostawiamy ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto jogurtowe a'la sernik1 ciasto jogurtowe a'la sernik2 ciasto jogurtowe a'la sernik3

Ten post ma 12 komentarzy

  1. Sernik czy nie sernik? Oto jest pytanie.
    Wygląda jak sernik, smakuje jak najbardziej puszysty sernik, a grama sera tam nie znajdziemy. Delikatny, pulchniutki i rozpływający się w ustach. Czas sprawdzić czy ma się w domu wszystkie składniki i…
    PIECZEMY z Takemycake.eu

  2. Żadna dieta nie wytrzyma przy tym cieście, jest obłędne!!

  3. Ubóstwiam – lekkie, nie za słodkie i po prostu pyszne!

    1. to ostatnio u mnie hit, zdecydowanie polecam!

      1. Czy studzimy ciasto w zamkniętym piekarniku czy uchylonym?

  4. Absolutnie fantastyczne, nawet mi wyszło! Jutro powtórka 🙂

    1. Absolutnie fantastycznie czyta się takie komentarze 🙂

  5. mmmmm…. wygląda ekstra smakowicie i na pewno niebawem zostanie przeze mnie zrobione, tylko ja tak strasznie lubię dodatki w postaci rodzynek czy orzeszków. Ile można dodać i co zrobić żeby nie spadły na dno ciasta ?

    1. Z orzechami tego sernika nie robiłem, ale z rodzynkami jest równie pyszny. Rodzynki proponuję posypać łyżką mąki, wymieszać i dopiero dodać do masy serowej. Wtedy nie opadną 🙂

  6. Muszę wypróbować przepis 🙂 Odnalazłam ten blog i urzekł mnie tak prostymi przepisami dla każdego ;P

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: