Tej jesienie nie dopadła mnie żadna depresja ani zły nastrój, tylko... płatki owsiane. Jadam je nawet na śniadanie, choć na co dzień (aż wstyd przyznać) wypijam rano tylko filiżankę czarnej kawy. Odkąd jednak dopadły mnie…
"Indyk na słodko, lin a’la flaczki, ciernik a’la łosoś, polędwica z ryby i… stryjek a’la przodek" Ilekroć przygotowuję dania takie, jak dzisiejsze ciasto, zawsze przypomina mi się Madzia z „Czterdziestolatka”…
Czekolada z czekoladą - to połączenie, które zawsze się sprawdza. Co prawda musy czekoladowe najczęściej przygotowuje z gorzkiej czekolady, ale tym razem miałem ochotę na mleczną. Aby uniknąć zbytniej słodyczy dodałem sporą ilością kakao do…
Za co kocham Nigellę Lawson? Za... wszystko! Przez wiele lat brytyjska "strażniczka ładu domowego (choć właściwie powinno być -kuchennego) była moją inspiracją do kulinarnych poszukiwań, testowania nowych smaków i wymyślania…
Słodkie i zarazem słone. Lekko chrupiące, a jednocześnie kremowe i delikatne. Czy istnieje coś, co łączyłoby w sobie wszystkie te cechy? Owszem - greckie przystawki! Tak zwane meze (mezedes) królują…
Już w poprzednim wpisie było słodko, teraz będzie jeszcze słodziej. A wszystko za sprawą małej greckiej cukierni. Ale od początku... Korfu, stare miasto, setki małych wąskich uliczek, wszystkie do siebie…
Uwielbiam podróże za kilka rzeczy. Wolność, spokój, poznawanie nowych miejsc, ludzi i smaków. I tym razem, na cudownie zielonej wyspie Korfu, nie było inaczej. Jedząc ogromne ilości baklavy, kataifi, ciastek z…
Klasyczne palmiery mają tylko cukier i cynamon. Ja postanowiłem jednak przełamać ich słodycz pikantną nutą. Odrobina pieprzu delikatnie podkręci smak ciasta, a chili sprawi, że te kruche ciasteczka, zasmakują także tym, którzy niezbyt przepadają…
W jednym z poprzednich wpisów zaprezentowałem klasyczny clafoutis z czereśniami. Uwielbiam jednak to ciasto także w wersji z wiśniami. Przygotowanie jest równie proste, a smak nieco mniej słodki. Ot, coś…
Dzień bez czekolady… to dzień stracony :) Nadziewana, mleczna, gorzka, z orzechami... mógłbym tak wymieniać godzinami, godzinami mógłbym też zajadać się czekoladą. Ten wpis to takie małe usprawiedliwienie i bez…
