Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Borówki na kruchym spodzie

borowki na kruchym spodzie

Borówka amerykańska to jeden z moich ukochanych owoców.
Mógłbym ją jeść kilogramami o każdej porze dnia i nocy – i nigdy nie miałbym dosyć!
Kocham borówki świeże, pieczone, miksowane z innymi owocami albo mlekiem migdałowym.
Na kruchym spodzie i w sernikach. Mógłbym tak wymieniać godzinami!
Tylko po co, skoro w tym czasie można z nich po prostu coś przygotować…?   

SKŁADNIKI
CIASTO
150 g mąki
60 g zimnego masła
1 żółtko
cukier waniliowy
6 łyżek zimnej wody
300 g borówki amerykańskiej
30 g cukru pudru + puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE
Mąkę, cukier waniliowy i zimne masło miksujemy w malakserze. Następnie dodajemy żółtko i zimną wodę. Miksujemy jeszcze kilkadziesiąt sekund, aż wszystkie składniki się połączą. Wykładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy – po zmiksowaniu wystarczy dosłownie kilka ruchów i ciasto „samo” się zagniecie. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Po 30 minutach wałkujemy ciasto, wykładamy nim blachę wysmarowaną masłem (ilość ciasta wystarcza na małą okragłą blachę, sam używam prostokątnej o wymiarach 35 na 11 cm), nakłuwamy widelcem i wstawiamy do zamrażalnika na kilka minut. Gdy ciasto będzie zimne, przykrywamy je folią do pieczenia i obciążamy (kulkami ceramicznymi, grochem albo fasolą), a potem przekładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 15 minut.
Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze ok. 5 minut.
Borówki mieszamy z cukrem pudrem. Wysypujemy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika na 30 minut do 180 stopni C. Na ostatnie pięć minut uruchamiamy termoobieg. Jeśli nie posiadacie takiej funkcji, po prostu pieczcie je o pięć minut dłużej.
Gdy ciasto wystygnie, posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!

borowki na kruchym spodzie1borowki na kruchym spodzie1

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: