Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Blok czekoladowy z żurawiną

blok czekoladowy z zurawiną

Od kiedy pamiętam miałem słabość do mleka w proszku (jeśli miałem ochotę na coś słodkiego, zjadałem je prosto z woreczka albo mieszałem z niewielką ilością wody). Dzisiaj mimo, że słodyczy jest wszędzie pełno, a wyrób czekoladopodobny jest już „przeżytkiem”, od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na słodkości z dzieciństwa. Przygotowuję wtedy takie bomby kaloryczne jak ta dzisiejsza. Klasyczny blok, nieklasycznie podany z polewą czekoladową.

SKŁADNIKI
200 g masła
400 g mleka w proszku
140 g wody
100 g cukru
3 łyżki kakao
100 g herbatników
100 g żurawiny
POLEWA CZEKOLADOWA
100 g czekolady mlecznej
100 g śmietanki kremowej (36%)

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy wraz z cukrem. Dodajemy wodę, kakao i mieszamy.
Mleko w proszku wsypujemy do dużej miski, dodajemy pokruszone herbatniki i żurawinę.
Do mleka z dodatkami wlewamy masło kakaowe i dokładnie wszystko mieszamy, starając się to robić energicznie, ale nie za długo, z mleka zacznie „wychodzić” tłuszcz. Masę wykładamy do formy wyłożonej przezroczystą folią. Dokładnie dociskamy, aby wszystko dokładnie się „skleiło”.
Śmietankę podgrzewamy do zagotowania, wrzucamy czekoladę i odstawiamy z ognia. Po kilku minutach mieszamy dokładnie masę, powinna być gęsta i jedwabista. Polewę wylewamy na blok. Wstawiamy całość do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!

blok czekoladowy z zurawinablok czekoladowy z zurawinablok czekoladowy z zurawina

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: